豆腐のオイル漬け

豆腐のオイル漬け

Description

まるでカッテージチーズのような、お豆腐の保存食。サラダに入れたり、そのままおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

木綿豆腐
1丁(約350g)
小さじ1
粒こしょう
小さじ2分の1
ドライハーブ(ローズマリー、オレガノ、バジルなど)
小さじ2分の1

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包み、皿2枚ほどの重しをして、30分くらいしっかり水切りする。

2

豆腐を1.5cm角くらいに切り、塩と豆腐を交互に保存ビンに詰めていく。

3

にんにく、粒こしょう、ドライハーブ、鷹の爪を加えてオリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。

4

2日ほど漬けると食べごろ。
1週間くらいで食べ切る。

コツ・ポイント

◎ハーブ類はお好みで、種類や量を替えても。
◎豆腐がオイルから出ないように、ひたひたに注ぐことで日持ちします。
◎漬けたオイルもハーブの香りが移っておいしいのでドレッシングなどに使えます。

このレシピの生い立ち

以前レシピ本で見てから、
塩加減やハーブの量などを自分好みにして
何度も作っています。
レシピID : 2248316 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (86人)

19/06/20

写真

美味しくて、あっという間に食べちゃいました♡リピ決定です!

maomamami

ぜひぜひまた作ってください〜❤︎うれしいれぽありがとう!

19/06/08

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いつものサラダが豪華になりました!

おすわりつんこ

サラダに使っていただいたのですね★うれしいれぽ感謝!

19/03/20

写真

半丁で試したら美味し~!また作りますね~!素敵レポありがとう♪

ジェルっち

ぜひまた作ってください❤︎おいしそうなれぽありがとう!

19/01/12

写真

ローリエを入れてみました。食べるのが楽しみです。

クック11V8U5☆

ローリエいかがでしたか〜?試してみよう★れぽ感謝です!

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