豆腐のオイル漬け

豆腐のオイル漬け
まるでカッテージチーズのような、お豆腐の保存食。サラダに入れたり、そのままおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

木綿豆腐
1丁(約350g)
小さじ1
粒こしょう
小さじ2分の1
ドライハーブ(ローズマリー、オレガノ、バジルなど)
小さじ2分の1

1

豆腐はペーパータオルで包み、皿2枚ほどの重しをして、30分くらいしっかり水切りする。

2

豆腐を1.5cm角くらいに切り、塩と豆腐を交互に保存ビンに詰めていく。

3

にんにく、粒こしょう、ドライハーブ、鷹の爪を加えてオリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。

4

2日ほど漬けると食べごろ。
1週間くらいで食べ切る。

コツ・ポイント

◎ハーブ類はお好みで、種類や量を替えても。
◎豆腐がオイルから出ないように、ひたひたに注ぐことで日持ちします。
◎漬けたオイルもハーブの香りが移っておいしいのでドレッシングなどに使えます。

このレシピの生い立ち

以前レシピ本で見てから、
塩加減やハーブの量などを自分好みにして
何度も作っています。
レシピID : 2248316 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (54人)

16/09/08

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サラダにトッピング♪おつまみにも良さそうですね(*^o^*)

tokopink

我が家はおつまみにしてばかりです(笑)おいしそうなれぽ感謝!

16/08/27

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庭のローズマリーでつくりました。とても気に入りました。(^○^)

aussiegirl

自家製ハーブ素敵です〜♡うれしいつくれぽありがとう!

16/08/18

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タッパーで(笑)冷たくて美味しい(*^^*)サラダに合う〜!

yurikitty

サラダにぴったりですよね♪おいしく作ってくれてありがとう!

16/08/17

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チーズみたい!トマトと合わせてカプレーゼ風に(^^)♪

*咲菜*

綺麗なサラダですね〜♪おいしそうに作ってくれてありがとう!

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