豆腐のオイル漬け

豆腐のオイル漬け
まるでカッテージチーズのような、お豆腐の保存食。サラダに入れたり、そのままおつまみにも。

材料 (作りやすい分量)

木綿豆腐
1丁(約350g)
小さじ1
粒こしょう
小さじ2分の1
ドライハーブ(ローズマリー、オレガノ、バジルなど)
小さじ2分の1

1

豆腐はペーパータオルで包み、皿2枚ほどの重しをして、30分くらいしっかり水切りする。

2

豆腐を1.5cm角くらいに切り、塩と豆腐を交互に保存ビンに詰めていく。

3

にんにく、粒こしょう、ドライハーブ、鷹の爪を加えてオリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。

4

2日ほど漬けると食べごろ。
1週間くらいで食べ切る。

コツ・ポイント

◎ハーブ類はお好みで、種類や量を替えても。
◎豆腐がオイルから出ないように、ひたひたに注ぐことで日持ちします。
◎漬けたオイルもハーブの香りが移っておいしいのでドレッシングなどに使えます。

このレシピの生い立ち

以前レシピ本で見てから、
塩加減やハーブの量などを自分好みにして
何度も作っています。
レシピID : 2248316 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (63人)

17/04/28

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楽しみです!!

クックSQDATD☆

美しい瓶詰め〜♡うれしいつくれぽありがとう!

17/03/21

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豆腐一丁を仕込みました♩2日以降が楽しみです♡

ヘルシーもん

食べるの楽しみですね♡おいしそうなれぽありがとう〜♡

17/03/20

写真

食べるのが楽しみです(^^)

ゆあちゃんママ

お口に合いましたか〜☆うれしいつくれぽありがとう!

17/03/16

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味見のつもりが止まらなくなりました(^^ゞリピします☆

memgeg

アッサリでつい食べちゃいますね♡うれしいれぽありがとう☆

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