トルコ料理 さやいんげんのオイル煮
あおいさる
作り方
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1
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さやいんげんを水洗いし水気をよく切り、へたやスジを取り除いておく。玉ねぎ、トマトを粗みじんにする。
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2
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鍋にオリーブ油をいれ油が温まったら玉ねぎとトマトをいためる。
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3
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２に火が通ったらさやいんげんとそのほかの調味料、水を入れ、鍋に蓋をして１０分くらい煮てできあがり！
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4
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できたてもおいしいですが、トルコでは冷やして冷製の前菜「メゼ」としていただいているようです。
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コツ・ポイント
オイルで蒸し煮するような感じです。お鍋の大きさに合わせてさやいんげんは短くきっても良いと思います。
粉唐辛子はお好みで調節してください。
粉唐辛子はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
とっても美味しいトルコ料理をもっと普段の食卓に取り入れられないか考案中です。
