プッタネスカ★保存食で簡単トマトパスタ

★材料の準備★
アンチョビを粗みじん。にんにくをみじん切りする。
鷹の爪は、種をとり除き、輪切りにする。

鍋にたっぷりのお湯を沸かしはじめ、沸騰したら、塩を入れ、パスタを茹で始める。
同時進行でその間にソースを作り始める→③へ

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにく・鷹の爪を入れ、香りが出てきたら、アンチョビを入れ。
混ぜ炒める。

ソースにとろみが出てくるまで、炒め煮する。
味をみて、パスタのゆで汁＆塩・こしょうで味を調節。

パスタをアルデンテに茹であげ、⑤ のフライパンに投入、
ソースをよく絡め混ぜる。

⑥ を器に盛りつけ、刻んだイタリアンパセリをパスタの上にちらし、飾り付けたら、出来上がり♪

クックモニターに当選しちゃった♪

ペプシにも合うよ！

※行程のPHOTOは、１人前で作ってます。