胡瓜と青しそのマヨネーズ和え

①胡瓜は薄い輪切りにして海水くらいの立て塩に漬けてからギュッと絞る。青しそは横に細かく刻み水に放し水気を取る。

②○マヨネーズ、西京味噌、味醂を合わせ混ぜて置きます。食べる直前に胡瓜と青しそを和えて器に盛ります。