ジュレたれ冷やし中華

鍋に中華だし一番とめんつゆ、回帰水、アガーを入れて火にかけアガーが溶けたら塩コショウで調味し火から下ろす。

1をバットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてフォークで崩す。

鍋にたっぷり目の湯を沸かし麺を茹でてざるに取り水洗いしてからごま油をまぶす。