あと一品に、小松菜の煮浸し
akkey-y
作り方
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1
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小松菜は根元の泥をよく落とし、歯と茎にわけて食べやすい大きさに切る。
油揚げは縦半分に切ってから１㎝幅に切る。
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2
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鍋にめんつゆと水を入れて沸騰させ、油揚げ(油抜きしない)小松菜の茎を入れて煮る。
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3
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茎がしんなりしてきたら葉とみりんを加え、火が通ったら出来上がり。
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4
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＊油揚げの代わりに厚揚げでもボリュームが出て、よりおかずになります。
じゃこや桜海老を加えても。
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コツ・ポイント
みりんは照りのために入れるだけなので、甘めの味が好きでなければ入れなくてもOKです。
小松菜が淡白なので油揚げの油抜きをしてませんが、上品な味付けが良ければ油抜きしてください。
小松菜が淡白なので油揚げの油抜きをしてませんが、上品な味付けが良ければ油抜きしてください。
このレシピの生い立ち
イベントで野菜販売をするために書きました。
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