ラ・フランスの赤ワイン煮

洋なし（ラ・フランス）の皮を剥いて、縦に４つ割に切ります。
芯を取り除きます。

ほうろうの小鍋に全ての材料を入れ、洋なしを、並べ、紙で落し蓋をして、火にかけます。
弱火で７－８分煮ます。

レモンを加えて５分火にかけて、蓋をとらずにそのまま３０分。

冷めたら冷蔵庫で冷やす。