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簡単ほっくり本格チャーハン！

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Description

ホットプレートでも出来る「ジックリ」仕上げのチャーハンです！

材料 （2）

冷やご飯
2合
卵
2個
中華だしかウェイパー
大さじ1
ごま油
大さじ2
玉ねぎ
半分
長ネギ
4/1本
ベーコン(豚挽肉)
4枚(100g)
塩、胡椒、醤油
各小さじ1
生姜
チューブ2cm

作り方

  1. 1

    長ネギ、玉ねぎを粗みじん切り

  2. 2

    ※ポイント:塩、胡椒、醤油、ゴマ油を冷やご飯を1粒1粒ほぐす様に全体に混ぜ、最後に溶き卵を混ぜる

  3. 3

    フライパン(ホットプレート)に生姜、ベーコン、長ネギ、玉ねぎと中華だし(ウェイパー)を入れて弱火でよく混ぜる

  4. 4

    フライパン(ホットプレート)に材料を混ぜた冷やご飯を入れ①弱火〜中火でジックリ火を通し、②底が少し焦げたらサックリ混ぜる

  5. 5

    写真

    ↑①と②を全体に火が通るまで繰り返す

コツ・ポイント

あまりかき混ぜず、ジックリ焦げるのを待つのがコツです！混ぜるときもザックリ返して放置するとホックリ上がります！
尚、フライパンには油をひきません！

このレシピの生い立ち

チャーハンの決めては如何に油を一気に焼き付けるかですが、家庭用では電気でもガスでも火力のキープが難しく、それならいっそ！と、ジックリ仕上げ用に考えてみました！
レシピID : 2255800 公開日 : 13/06/13 更新日 : 13/06/13

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簡単ほっくり本格チャーハン！
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