ニラと豆腐の卵とじ

ニラは３センチくらいに切る。豆腐は２センチ角くらいに切るって、少しおいて水を出しておく。

フライパンでニラ、しめじを痛めて、火が通ったら、豆腐を加え、さらに過熱する。豆腐が温かくなったら、塩で味付けする。

玉子を解いて、だし醤油を入れて、豆腐、ニラの上からかけて、軽く混ぜて火を通す。