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れんこんは皮をむき、乱切りし、酢水にさらし、水気を切って、レンジで4分~5分チン。
鍋にゴマ油と唐辛子をいれて、レンコンをいれてさっと炒める。醤油、砂糖を入れて、レンコンに馴染んだら、酢をいれる。
さっと炒め、水分が飛んだら、ゴマをいれて、出来あがり。
作っていただきありがとうございます。