クナーファ風のあま~いチーズパイ

クナーファ風のあま~いチーズパイ

Description

アラブの定番スイーツである「クナーファ」を参考に、手に入りやすい材料で手作りチーズのパイを作ってみました。

材料 (15cm1枚分)

パイ生地(ID:1914923)
15cmx2枚分
ピーナッツ
20g
バター
30g
1個
砂糖
60g
チーズの材料
★牛乳
500cc
大さじ1
★塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

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    まずチーズを作ります。
    牛乳にレモン汁と塩を入れ、鍋で弱火にかけます。

  2. 2

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    ときどきかき混ぜながら、十分に分離するまで40分ほど煮込みます。

  3. 3

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    クッキングペーパーを敷いたざるの上にあけ、30分ほど放置した後、軽く絞ります。

  4. 4

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    パイ生地を伸ばし、ケーキ皿に敷きます。

  5. 5

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    バターを弱火で溶かし、パイ生地の上にかけます。

  6. 6

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    3で出来たチーズを真ん中に集めるように乗せます。

  7. 7

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    もう一枚のパイ生地を乗せ、周りをつぶして蓋をします。

  8. 8

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    焼き色をつけるために卵黄を塗ります。

  9. 9

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    くだいたピーナッツをまぶし、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

  10. 10

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    砂糖を弱火にかけ、カラメルにします。

  11. 11

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    焼きあがったパイにカラメルをかけたら完成です。

コツ・ポイント

カラメルが固まると切り分けにくくなるので、切り分けた後にかけたほうがよいかもしれません。

このレシピの生い立ち

クナーファに使うカダユフ(極細のパスタ)が見つからなかったので、パイ生地を代用してみました。
レシピID : 2258701 公開日 : 13/06/16 更新日 : 13/06/17

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