じゃがいものオムレツ

　じゃがいもは洗って皮をむく。細い千切りにして水にさらしておく。卵はボウルに割りほぐしておく。

　フライパンに薄く油を熱し、水気をよく切ったじゃがいもを炒める。すきとおるようになったら塩、こしょうをして卵を流し込む。

　片面が焼けたら裏返してもう片面も焼く。両面が色よく焼きあがれば出来あがり。