絶品♥海南鶏飯 チキンライス
マナシドニー
作り方
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1
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水にねぎと生姜とニンニクを入れて沸騰させて、チキンを入れて再沸騰。火が通るまで10-15分中火で煮る
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2
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チキンに火が通ったら、チキンとネギ、ニンニクなどは鍋から出す。煮汁にアクが出てたら小まめに取る
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3
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チキンの水気を切り、ごま油と塩を少し振って馴染ませる
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4
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フライパンにごま油、すりおろし生姜、すにんにくを入れて、洗ったお米を加え混ぜる。
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5
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煮たお米を炊飯器に移し、煮汁を通常のお米を炊くより少し少ないくらいでスイッチオン。
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6
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スープは塩を入れていただくと絶品！
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7
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コリアンダーはお好みで、きゅうりを切って、プレートに飾る
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8
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ネギ塩ダレはおろしニンニク、おろししょうが、みじん切りしたネギ、ごま油、塩、チキンの茹で汁、白ごま、レモン汁を入れる
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コツ・ポイント
ご飯は2人だとおそらく余るので、冷凍して次回のご飯を炊く手間を省いてもオッケー。チキンは皮付きの方がジューシーに出来上がる。
この日は2人で大きめ胸肉ハーフと大きめドラムスティックを2本分。
家族の時(4人前)は丸一匹で作ると更に美味しい
この日は2人で大きめ胸肉ハーフと大きめドラムスティックを2本分。
家族の時(4人前)は丸一匹で作ると更に美味しい
このレシピの生い立ち
よく通ってたマレーシアチャイニーズのお店のが大好きで真似してみた！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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