彼が褒めた定番アレンジ。豚の梅焼き
sweeterm
作り方
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1
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【梅ダレ】
梅干しをたたき、たれの材料を合わせる。
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2
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［下味］
豚肉に塩をふる。粉をはたく。
(食べやすいように半分に切りました)
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3
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［焼く］
肉、油をフライパンに入れて火にかける。焼く。
片面色が変わったら白ワインをふり裏返す。
★中火 1~2分
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4
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［味付け］
ピンクの部分が少し残る状態で、タレをまわしかけ絡める。
★中火 ピンクの部分がなくなるまで
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5
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［盛る］
絡めたら火を止め、温めた皿に盛る。
タレが残ったら少し煮詰めてかける。
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6
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定番の生姜焼きはこちら→レシピID : 4330449
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コツ・ポイント
・粉は足りないと豚がカピカピになる。多すぎると粉っぽいので満遍なくつくようにはたく。
・焼き過ぎると固くなりやすいので、たれをさっと絡めたら火を止める。
・白ワインは酒でもOK。
・焼き過ぎると固くなりやすいので、たれをさっと絡めたら火を止める。
・白ワインは酒でもOK。
このレシピの生い立ち
夏なので生姜を梅に変えてみました♪
それだけで違う。新しい味でした。
それだけで違う。新しい味でした。
このレシピの作者
sweeterm
