辛いラーメン醤油味
帯広のしんちゃん
作り方
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1
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材料の用意です。ニンニクは、包丁などで潰しておきましょう。
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2
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フライパンにラード、サラダ油、ニンニク、豆板醤を入れ中〜弱火で炒めます。
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3
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しばらくすると、紅い油に変わっていきます。
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4
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そうしたら、バラ肉、玉ねぎ、白菜を塩コショウで軽く炒めます。次に、酒、みりんを入れ少し煮てから醤油等を入れます。
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5
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分量のお湯をフライパンに入れ、隣では麺を茹でます。
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6
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麺を茹でている間に、ニラを入れます。
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7
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麺が茹で上がったら、盛り付けます。
最後に長ネギをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
最初に豆板醤を炒める時に紅い油になるまで十分に炒めること。
酒とみりんを少し煮てから醤油等を入れること。順番を間違えないで下さいね。
酒とみりんを少し煮てから醤油等を入れること。順番を間違えないで下さいね。
このレシピの生い立ち
タイ湾ラーメンの様なラーメンがたべたかったので。作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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