完熟バナナのバターケーキ

基本のバターケーキレシピ(ID:227626)使用。

材料 (18cm角x2cm高)

バターorマーガリン
110g
110g(M2個)
薄力粉
110g
小さじ1/2杯
砂糖
50g
完熟バナナ
2本
大さじ1杯
くるみ
50g

1

バター、卵は室温に戻しておきます。バナナは荒くつぶして、レモン汁を混ぜておきます。くるみは荒くきざんでおきます。

2

ボウルにバターorマーガリン→砂糖→卵の順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。つぶしたバナナ、くるみを加えてざっと混ぜます。

3

薄力粉とBPを合わせてふるい入れ、ゴムべらでざっと混ぜます。

4

天板の上に、アルミホイルを18cm角の箱形になるように折り、生地を平らにしきつめます。

5

200度のオーブンで15分から20分焼いてできあがりです。

コツ・ポイント

しっとり柔らかです。保存は、ラップに包んで乾かないようにしてください。
ラム酒とかブランデーとか加えてもおいしいだろうなあ。

このレシピの生い立ち

昔、森村桂さんの「忘れん坊のバナナケーキ」が大好きでした。
レシピID : 226290 公開日 : 05/11/14 更新日 : 05/11/22

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