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完熟バナナのバターケーキ

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Description

基本のバターケーキレシピ(ID:227626)使用｡

材料 （18cm角x2cm高）

バターorマーガリン
110g
卵
110g(M2個)
薄力粉
110g
BP
小さじ1/2杯
砂糖
50g
完熟バナナ
2本
レモン汁
大さじ1杯
くるみ
50g

作り方

  1. 1

    バター、卵は室温に戻しておきます｡バナナは荒くつぶして、レモン汁を混ぜておきます｡くるみは荒くきざんでおきます｡

  2. 2

    ボウルにバターorマーガリン→砂糖→卵の順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。つぶしたバナナ、くるみを加えてざっと混ぜます｡

  3. 3

    薄力粉とBPを合わせてふるい入れ、ゴムべらでざっと混ぜます｡

  4. 4

    天板の上に、アルミホイルを18cm角の箱形になるように折り、生地を平らにしきつめます｡

  5. 5

    200度のオーブンで15分から20分焼いてできあがりです｡

コツ・ポイント

しっとり柔らかです｡保存は、ラップに包んで乾かないようにしてください｡
ラム酒とかブランデーとか加えてもおいしいだろうなあ｡

このレシピの生い立ち

昔、森村桂さんの「忘れん坊のバナナケーキ」が大好きでした｡
レシピID : 226290 公開日 : 05/11/14 更新日 : 05/11/22

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完熟バナナのバターケーキ
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