時短☆お好み野菜で☆カフェ風カレー
作り方
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1
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【カレー】
しょうがはみじん切切り、具(野菜・ウインナー等)は小さめの角切りにする。
カレールウも刻んでおく。
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2
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フライパンに油小さじ1を熱し、中火で生姜&具を炒める。
油がまわったら水を加えふたをして具に火を通す。
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3
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弱火にし、刻んだルウを加えて混ぜる。水分が流れないくらいになったら火を止める。
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4
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今回の具~
人参・玉ねぎ・かぼちゃ・大根・エリンギ・ウインナーを入れました。
じゃがいも・なす・レンコンなどお好みで!
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5
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【ガーリックライス】
フライパンに油・小さじ1、バター・ニンニクを入れ弱火にかける。
(焦がさないように注意)
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6
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バターがとけてニンニクの香りが出てきたら温めたごはんを加え炒める。
塩こしょうをふり、お皿に丸く平らに盛り付ける。
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7
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6のフライパンで目玉焼きを焼く。
ガーリックライスの上にカレーを平らにのせ、目玉焼きを添えてできあがり!
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コツ・ポイント
市販のルウ(2段熟カレーが1皿ずつ使いやすくてお便利)で作るので簡単です。ガーリックライスとの相性が良くてどんどん食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
休日ランチにカレーが食べたくて。
おなかが空いているからすぐにできるもの。でもおいしくなくちゃ。と思って作りました。
人気のカレー屋さんを真似て盛り付けてみました。
おなかが空いているからすぐにできるもの。でもおいしくなくちゃ。と思って作りました。
人気のカレー屋さんを真似て盛り付けてみました。