オクラとタマネギのかき揚げ
作り方
-
-
1
-
タマネギは繊維に沿って薄切りにし、オクラは斜めに4当分くらいに切る。
-
-
-
2
-
天ぷら粉は、表示に沿って水を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
ボールにタマネギ、オクラを入れ、溶いた天ぷら粉を加える。全体がなじむように量を調節する。
-
-
-
4
-
できれば30分ほどおいておくと、野菜がしんなりして揚げやすい。そのままでも可。
-
-
-
5
-
揚げ油は170度くらいにする。
直径3センチくらいになるようにスプーンですくって油に落とす。
-
-
-
6
-
タマネギのシャキシャキ感が残るくらいの揚げ加減で。
-
コツ・ポイント
大根おろしとお醤油、あるいはシンプルに食塩でいただいてもいいと思います。
天ぷら衣を加えてから、少しおくことで、揚げやすくなります。
天ぷら衣を加えてから、少しおくことで、揚げやすくなります。
このレシピの生い立ち
タマネギとジャコのかき揚げはよく作っていましたが、偶然、残っていたオクラを使ってみると、意外なほどよくあったので、その後の定番料理になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)