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ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で茹で、冷水に取って絞り、ざく切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。
卵はときほぐし、塩こしょう少々加え、混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ１.５を熱し、②の溶き卵を入れて大きく混ぜ、ふんわりとしたいり卵を作って取り出す。
③のフライパンにバター大さじ1を溶かし、ソーセージとほうれん草を加えて炒め合わせ、しょうゆ、酒各大さじ1で調理する。
最後に、いり卵を戻してひと混ぜして完成☆
ｷｵﾅﾏﾏ
