レモンケーキ
ぷ～にゃん♪
作り方
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1
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レモンは表面をよく洗い、皮を（１個分）すりおろす。私はたまにレモンがないときはレモンエッセンスで代用してしまいます。
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2
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バターはレンジ・湯せんで溶かしバターにしておく
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3
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オーブンを160度に予熱
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4
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薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にして空気を含ませるように混ぜる
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5
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卵3個にすりおろしたレモンの皮を入れ（エッセンス）砂糖も加えて泡立て器などで混ぜる
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6
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３の溶かしバターを５で作った卵液に入れてよくまぜ４の粉を投入。大きくボウルの底からすくいあげるようにへら等でまぜる
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7
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６に生クリーム1パック（２００ｃｃ）を注ぎ入れさっと混ぜる
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8
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型に流し入れてオーブンへ！160度で60分焼く
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9
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焼いている間に粉砂糖・レモン汁（様子を見てレモン汁全部ではなくお水を少しいれてもいいかも）アイシングを作る
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10
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焼きあがったら、型からはずし、９のアイシングをかけて冷めるまで放置＾＾
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コツ・ポイント
一日おくと味がなじんでもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
インテリアの本の片隅に小さく載っていたレシピですが、我が家ではとても大きなレシピになりました。何かあるとこのケーキのリクエストです。
ぷ～にゃん♪
