ソーミンチャンプルー(プットゥル)
Description
本格沖縄料理店のレシピ！夏の重宝食材、そうめん炒め〜！
riepyonnnn
作り方
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1
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沸騰したお湯で素麺を固めに茹でる。(約1-2分、そうめんを入れてもう一度沸騰したらok)
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2
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1をザルにあげ、冷水でよくぬめりを取り流し、水気をよーく絞る。
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3
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フライパンに油を少しひき、ツナを塩コショウで軽く炒め、2のよく絞った素麺をボテっと入れる。
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4
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素麺がほぐれる位の少量の出汁又は水でほぐし(大さじ1程度)
、そうめんにも塩コショウ、だしの素で味付け。
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5
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小ネギを入れて、醤油少々を鍋はだに1周。よく混ぜ炒めて完成！
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コツ・ポイント
素麺を固めに茹で、ぬめりをとり良く水気を切ると、パラパラに仕上がります！(あればきれいなふきんに包んでぞうきんのようにしっかりしぼる！)
ツナと一緒に人参、しいたけ、もやしなどを入れてもgood☆(写真は小ねぎの代わりに青菜のみじん切り)
ツナと一緒に人参、しいたけ、もやしなどを入れてもgood☆(写真は小ねぎの代わりに青菜のみじん切り)
このレシピの生い立ち
そうめん一つでも色々な調理方が、、飽きずにたべられます^ - ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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