余ったごはんで!味噌味の大根飯♪の画像

Description

「大根飯」と言うと「おしん」を思い出すのはアラフォー以上?……(^^;
でもコレは、当時の大根飯とは違いますw

材料 (丼一つ分=1~2人前分)

200g
正味100g
味噌(米麹味噌)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    大根は皮を厚剥きにして細かめの拍子木切りにします。

  2. 2

    一方、ごはんは電子レンジで温めなおしておく。
    (※もちろん、炊き立て、保温してあるアツアツごはんでも大丈夫です。)

  3. 3

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    手頃なサイズの鍋に1を敷き詰め、味噌を乗せる。

  4. 4

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    さらには、ごはんを。

  5. 5

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    蓋をして、点火します。火加減は中火で。

  6. 6

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    ときどき中の様子を見てやり、大根に火が通ってしんなりとし、少しおこげができていたらそこで火を止めかき混ぜる。

  7. 7

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    器によそって、召し上がれ~♪

コツ・ポイント

加熱によって自然に染み出た大根の水分で炊き上げますが、焦げ付きには注意してください。

このレシピの生い立ち

昔から食べていた職場のまかない料理です。
前日に残った冷や飯は硬くなりがちで味気なくなるものですが、これだと簡単に美味しくいただけます。
レシピID : 2266004 公開日 : 13/06/24 更新日 : 13/06/24

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