ヘルシー!ズッキーニのポタージュの画像

Description

ズッキーニの甘さが味わえるさらっとしたポタージュです。
バターを使わないので冷製にしてもおいしい。

材料 (2~3人分)

大1/2本
小1/2個
2カップ
コンソメ
1個
1カップ
塩・こしょう
適宜
パプリカ・クルトン
あれば適宜

作り方

  1. 1

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    ズッキーニは縦半分に切り薄切りに、たまねぎは横にスライスします。

  2. 2

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    鍋に1、水、コンソメを入れて火にかけ、あくをすくいながらズッキーニとたまねぎがとろとろになるまで煮ます(20分くらい)。

  3. 3

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    ハンドブレンダーかミキサーにかけ、なめらかにします。

  4. 4

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    牛乳を加えてかき混ぜながら温め、塩・こしょうで味を整えます。スープ皿に移し、あればパプリカやクルトンをあしらって。

コツ・ポイント

ミキサーにかけてしまうので大きいズッキーニは種のある太い方を使うといいと思います。小さいズッキーニなら1本。
2のとき煮つまり過ぎるようなら水を適宜足してください。
今回はバーミックス使用。ミキサーの場合は荒熱をとってからかけてください。

このレシピの生い立ち

ズッキーニをスープで食べたくて考えました。
レシピID : 2266188 公開日 : 13/06/25 更新日 : 13/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ruhluh
ミキサーを買ったので作ってみました。とろとろでおいしかった♪

自然のとろみがおいしいですよね♪うれしいつくれぽありがとう♥