挽肉豆腐

フライパンにごま油を熱し、みじんぎりの生姜を軽く炒める。

鶏ひき肉、角切りしいたけを炒め、油がまわり色づいたら白だし、しょうゆで味付け。

水3-40ｃｃほどを加えて少し煮詰めたら、塩で調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。