ネギ入り卵焼き
Description
黄色と緑、見ていても元気になるような～
卵焼きです☆（＾＾）☆
卵焼きです☆（＾＾）☆
chiaki2012
作り方
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1
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卵を溶きほぐし、刻んだ小ねぎ、だし汁、調味料を入れます。
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2
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中火で熱した卵焼き器にサラダ油をなじませ、お玉1杯ほどの卵液を流し入れます。
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3
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半熟状になったら、奥から手前に卵を三つ折りにたたみ、向こう側に卵を寄せ、すぐに卵液を流し入れます。
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4
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大きな気泡だけを菜箸の先でつぶしながら、火が通り過ぎないうちに巻きます。手前に巻いて、向こう側に卵を寄せます。
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5
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再びサラダ油をなじませ、卵液を流し入れ、巻いた卵を菜箸で持ち上げて下に卵液を流します。
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6
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合計で３～４回少しずつ巻いて繰り返します。
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7
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焼きあがった卵焼きをまな板の上に置き、冷ましていきます。
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8
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好みの大きさに切り分けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
少量のだし汁なので、あらかじめ、だしの素を溶かしただしを加えたり、丁寧にしたいときはかつお節５ｇくらいに熱湯をかけてだし汁を作ります。
焼く前に、卵液をなめてみて味が薄いようでしたら、塩少々パラパラと入れてください。
焼く前に、卵液をなめてみて味が薄いようでしたら、塩少々パラパラと入れてください。
このレシピの生い立ち
卵焼きは永遠のうれしいおかずです。ネギ入りも大好きです♪
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chiaki2012
