カニカマで☆簡単カニ玉
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作り方
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1
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卵を溶きます（ふんわりさせたいなら、ごく微量の説き片栗粉を入れます）。フライパンを熱し、白ごま油を多めに回します。
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2
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弱火の状態で、卵液をまわします。軽く菜ばしでかき混ぜたらシートになるようならし、端が少しめくれてきたら、火を止めます。
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3
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ご飯はお椀に入れ皿を乗せひっくり返し半球型に形を作ります。この上に【２】の卵シートを乗せます（卵液が垂れるくらい半熟で）
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4
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☆を良く混ぜ、水を少しづつ加えよく伸ばします。ほぐしたカニカマを入れ、レンジで加熱しあんかけの餡をつくります。
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5
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【4】の餡を卵の中央からかけ、自然に周辺に落ちるようにします。好みでブロッコリーなどを飾り出来上がりです。
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6
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【応用・白濁あんかけ】中華料理屋さんでみたのですが、餡が白いカニカマ。私は残った豆腐で手軽に白くしてみました＾＾
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7
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お詫び この料理、カニ玉ではなくて、天津飯に分類されるみたいです。いまさらタイトル変えるのも、、今度変えます。。
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コツ・ポイント
卵多め、油多めに作れば失敗しません。餡を白濁にするのに、豆腐を使いましたが、ベースの味は変わらないので、手抜きをごまかせます(^-^)
このレシピの生い立ち
CMで、冒頭で中川さんが、かに玉おいしい！と言ってました。つられて私もかに玉が食べたくなってしまい作りました。
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