簡単惣菜パン・ごぼうサラダパン
おーさかや
作り方
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1
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パン生地は１次発酵ベンチタイム済の状態からスタート。
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2
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きんぴらごぼうにマヨネーズを加えてごぼうサラダを作っておく。
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3
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ちょっと濃いめ味付けのの甘辛なきんぴらごぼうの方が美味しいです。
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4
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パン生地を楕円形に伸ばし、中央に細長くごぼうサラダを載せる。
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5
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両サイドに包丁を使って、写真のような切り込みを入れる。
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6
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切れ込みを入れた細い部分を、もう片方の切れ込みの内側に合わせる。
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7
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同じように反対側も重ねるとボートみたいな形になります。
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8
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霧吹きをして生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる。（35度のオーブンで50分）
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コツ・ポイント
ごぼうサラダはしっかり甘辛の味付けの方が食べた時美味しいです。
このレシピの生い立ち
オーソドックスな惣菜パンをちょっと変わった成形で作ってみました。
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おーさかや
