こってり甘辛牛スジ煮込み！圧力鍋で２０分
うしぶる
作り方
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1
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スジ肉は多めの熱湯（分量外）で下茹でで油を落とし、水に取ってさらに余分な油を掃除する。
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2
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圧力鍋の中をさっと濡らし、水、調味料など全て入れて火にかけ調味料を溶かしなじませる。
(沸騰まではしなくてもよい)
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3
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１）で掃除し終えたスジ肉を食べよい大きさにカットして、２）の鍋に放り込み火にかける。
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4
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圧力がかかってから、２０分煮込み、自然に圧力が抜けるまで置いておく。
これで完成！
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コツ・ポイント
お味噌は合わせ味噌でも良いです。
このレシピの生い立ち
初詣に行ったとき屋台でどて煮を注文するも、スジ肉は子供たちが全部食べてしまい残ったのはコンニャクだけ・・・(>_<)
それならば、とスジ肉オンリーで作ってみました。
それならば、とスジ肉オンリーで作ってみました。
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うしぶる
