マフィン型でガトー・バスク
作り方
-
-
1
-
ボウルに砂糖・塩を入れる。そこへ薄力粉・アーモンドパウダーをふるって入れる。
-
-
-
2
-
2cm角に切ったバターを1のボウルへ入れ、カードでよく切り混ぜる。
-
-
-
3
-
全体にサラサラした状態になったらボウルに押し付けて1つにまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
-
-
-
4
-
ラップの上から麺棒で厚さ5mmに伸ばす。直径6cmの丸型で12枚抜く。型にバターを塗り、強力粉をふる。
-
-
-
5
-
マフィン型に4で抜いた生地を6個分敷き、ジャムを大1/2ずつ入れ、残りの生地をかぶせ、フォークで格子状に筋をつける。
-
-
-
6
-
210度に余熱したオーブンを180度に下げ、約25分焼いて出来上がり。
※ご家庭のオーブンによって調節して下さい。
-
コツ・ポイント
中がほんのり温かくてサクサクのうちに食べるのがおすすめ♪湿気るので焼いた当日に食べ切るのが理想です。
ブラックチェリージャムがなければ、ブルーベリーかカシスでも。
ブラックチェリージャムがなければ、ブルーベリーかカシスでも。
このレシピの生い立ち
以前本に載っていたレシピをメモしておいたのを元に
自分流に作りやすくしました。
自分流に作りやすくしました。
(
)