さつまいもの大学芋

さつまいもは適当な大きさにきって、あく抜きのため、水につけておきます。

中温の油で、じっくりと揚げます。

フライパンに砂糖、水を入れ、少し煮詰めます。

4を別のパットかお皿に移しておきます。