圧力鍋で　ほんわか優しい味のぶり大根

大根は食べよい大きさのいちょう切りにし面取りをする。多めの水を圧力鍋に入れ火にかけ５分圧力をかける。その後強制減圧する。

ぶりに熱湯をまわしかけしもふりにするためザルに並べる。

大根を茹でた熱湯をそのまま捨てるのはもったいないので２重ザルにして上のザルで大根を受けつつ下のぶりをしもふりにする。