豚バラ肉のグリル（オレンジソース)
Description
豚バラブロックとオレンジを使ったスペイン料理
G2R
材料
（２人分）
作り方
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1
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を振り、１時間程度ねかせる。
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2
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オレンジ１個を1㎝厚程度の輪切りにし、残り２個を絞り果汁にする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ肉を焼き目が付くよう両面焼く。
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4
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肉に程よく火が通ったら、白ワイン（分量外）を振り入れ香りつけし、皿に取り出す。
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5
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肉を焼いたフライパンに輪切りオレンジを入れ、形が崩れないように両面軽く焼き目がつく程度に焼き、皿へ取り出す。
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6
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同じフライパンにオレンジ果汁と白ワインを加え、軽く煮詰めたら、塩・胡椒を加え、肉をフライパンに戻し絡める。
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7
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絡めた肉とソースを皿に盛り、軽く焼いた輪切りオレンジを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
全体の味をしめる為に、肉にしっかりと下味（塩・胡椒）をつける。
このレシピの生い立ち
会社でスペイン産イベリコ豚のバラ肉ブロックを貰ったので、夏向けにさっぱりとオレンジソースで食べました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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