お蕎麦屋さんのカレーうどん

麺つゆを希釈し煮立たせる。好みでカツオだし、昆布だしを入れてもいいです。うどんの茹で湯をわかしておく。

豚肉は4,5cmの長さに切って、長ネギは縦に半分にし4,5cm、玉ねぎは縦にスライスし、1の麺つゆに入れる。

肉が煮えて、ネギが好みの硬さになったらカレールーを入れる。この時このみの味、トロトロ加減を調整する。