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【半夏生】ピリ辛タコきゅう和え

【半夏生】ピリ辛タコきゅう和えの画像

Description

ピリ辛でおつまみにもごはんにも合います。
醤油麹の旨味とピリ辛が後を引く、簡単に出来るので1品足りない時に作ってみてね。

材料 （4人分）

タコ
230g
姫きゅうり
5本
塩
小さじ１
☆にんにく(チューブ)
2㎝
☆生姜(チューブ)
2㎝
☆コチュジャン
小さじ１
☆醤油麹
大さじ１
☆牡蠣醤油
小さじ２
☆酢
小さじ２
☆ごま油
小さじ大さじ１
☆梅ジュース
小さじ１
白ごま
小さじ１
具入りラー油
少量

作り方

  1. 1

    写真

    きゅりは塩をふり板ずりをし、5分放置洗い流し、乱切りにする。

  2. 2

    写真

    ☆印を合わせます。

  3. 3

    写真

    隠し味に梅ジュースを入れます。

  4. 4

    写真

    3にぶつ切りにしたタコときゅうりを混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    白ごまは指先でつぶしながらいれ、混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、食べるラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

梅ジュースはレシピID : 2264741
和えるだけの簡単レシピ。
具入りラー油はお好みで加減してください。
※牡蠣醤油麹を使っています。
※味が頼りない場合は塩を少々ふってください。
※たこときゅうりの水分は良く取って下さい。

このレシピの生い立ち

７/２は半夏生（はんげしょう）とは雑節の一つで、関西ではタコを食べるそうです。
関東でもタコが特売だったので作ってみました。
暑いのでピリ辛料理に・・・。
レシピID : 2274591 公開日 : 13/07/02 更新日 : 13/07/02

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【半夏生】ピリ辛タコきゅう和え
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