鰯の爽やかカルパッチョ。

鰯をさばいて、器に盛ります。
魚屋さんとマブダチになって、おろしてもらえば何も恐れる事は無い。

万能ねぎは小口切り、レッドオニオンはみじん切りにして、全体にかけたら紫蘇の実もぱらっと。

オリーブ油、塩かしょうゆで。
もうできた。