豚ヒレ肉の絶品ピカタ

豚ヒレ肉を1㎝程の厚さに切ったら、その上からラップをして麺棒で叩きます。

さらに、コロコロっと麺棒を動かし、均等の薄さにします。

両面に塩コショウを振りかけます。

◎印を混ぜ合わせて卵液を作ります。

フライパンを火にかけ、サラダオイルをひき、手順④を⑤の卵液にくぐらせながら並べていきます。

3～4分焼いたらひっくり返し、さらに2~3分焼いて、両面にキレイな焼き色がついたらOK！

お好みでソースをかけますが、ちょっとひと手間加えます。
ラップでソースを包み、ゴムをしたら楊枝で穴を空けます。

マヨネーズもソース同様、ラップに包んで楊枝で穴を空けます。

仕上がりのピカタにシュシュシューっとかけると細いソースとマヨがオシャレ♡
パセリのみじん切りがあれば上からかけます。