薄力粉のパン2号
作り方
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1
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☆印をボールに入れ、菜ばしでよくまぜる。その間に牛乳をレンジで1分くらい温めておく。
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2
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温まった牛乳を☆印のボールに少しづつ入れ菜ばしでかき混ぜ、ある程度混ざって来たら手でよく捏ねる。
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3
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粉っぽさが無くなって来たらマーガリンを投入。全体にツヤが出て来るまでがんばって混ぜる。よく混ざったらオーブンの発酵機能を使い50分発酵。倍くらいの大きさになるくらいまで発酵させる。
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4
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発酵が出来たらガス抜きをして4等分にして牛乳パックに形良く丸めて入れ、表面に水を吹き掛けてもう一度50分発酵させる。
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5
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190度のオーブンで30分くらい焼けば出来上がり。
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コツ・ポイント
オーブンによって時間は違うと思いますので確認しながらやった方がいいかも?
このレシピの生い立ち
今までの薄力粉パンはイマイチふっくら出来なかったので新しい分量で作ってみたら中々ふっくら出来上がりました。