さばのソテー☆こちゅまよソース
作り方
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1
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さばは半身を5等分くらいにそぎ切りします。ビニール袋に小麦粉とさばを入れ、シャカシャカしてさばに粉をまぶします。
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2
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フライパンに多めにサラダ油を熱し、さばを焼きます。小麦粉をつけているため、焦げやすいので火かげん弱めで。
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3
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さばを焼いている間に⚫の材料を全て合わせてソースを作ります。酢はお好みで量を調整してください。
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4
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長ネギは大きめのみじん切りに。
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5
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さばがこんがり焼けたら、一旦お皿に取り出します。フライパンの油を捨て、フライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
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6
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フライパンに長ネギと3で作ったソースを入れ、火を付けます。ソースがふつふつしたらさばを入れて、ソースを絡めます。
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コツ・ポイント
あれば長ネギの青いところを使うと色どりgood!
このレシピの生い立ち
前に食べたとき、なんとなく臭みがあった冷凍サバの残り。臭みを感じさせないソースを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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