ほうれん草チキン豆カレー の画像

Description

ほうれん草をたっぷり使ったカレーです。スパイスにはこだわってます。
油をほとんど使わずヘルシーです。

材料 (4人分)

中2個
半缶(200g)なければトマト2個
ムング豆
3/2カップ
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
★クローブ
4つ
★カルダモン
3つ
★ホワイトペッパー
5~10粒くらい お好みで
★シナモン
3センチくらい
★鷹の爪
2本
☆コリアンダー
小1.5
☆ターメリック
小1/2
☆チリパウダー
小1/2
☆ブラックペッパー
小1/2
☆クミン
小1/2
小1弱
カルダモン
小1/2
サラダ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    ムング豆は水につけておく。

  2. 2

    写真

    ほうれん草は、ゆでてHPでペースト状にする。
    たまねぎはみじん切りにする。鶏肉は食べやすい大きさ(今回は一口分くらいです)に切る。ホールトマトはつぶしておく。

  3. 3

    写真

    にんにく、しょうがはすりおろす。☆と★の調味料はそれぞれにまとめておく。

  4. 4

    鍋に油を熱し、★を入れる。プツプツとはじけ、匂いがしてきたら、玉ねぎを入れる。同時に2カップの水とターメリック小1/4(分量外)を入れた別の鍋で豆を煮る。

  5. 5

    写真

    こがさないようにアメ玉をつくる。今回はこんな感じでした。

  6. 6

    トマト、にんにく、しょうが、☆を入れ、香りがたってきたら肉を入れて周りが白くなるまでいためる。

  7. 7

    写真

    ほうれん草を入れひとまぜしたら、煮汁ごと豆をいれる。煮汁が少ないようだったらひたひたくらいまで水を足してください

  8. 8

    弱火で30分くらいコトコト煮る。塩、ガラムマサラを加えて出来上がり。

  9. 9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 227791 公開日 : 05/11/23 更新日 : 05/11/24

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