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たけのこは上からさらしなどの布を当てて、麺棒などで叩き潰す。繊維を裂くイメージで。
①を一口大に手で割って(①で割れてればOKです)ボールに入れ、油以外の材料を入れ混ぜる。あまり練らないように。
一口大に手でギュッとまとめる。まとめにくければ粉を足す。
フライパンに多めの油をひき、③を入れてこんがり揚げ焼きにする。1つの面がしっかり焼けるまでひっくり返したりいじらない。
そうすると崩れません♪
薄力粉の代わりに片栗粉でもOKです。その場合もちもちした食感になります。薄力粉はカリカリした感じ。お好みで^^;
旦那様にも!嬉しいです。こんがり美味しそう!初れぽありがと❤
筍の意外な食感ですよね。こんがり美味しそう!初れぽありがと❤