豆腐のソテー　白髪ねぎ添え

豆腐は厚みを半分にし、軽く水を切る。平らな皿に１５分ほど置いておくくらいで大丈夫♪

フライパンにオリーブオイルをひき、①を並べ火にかける。油が冷たいうちから入れると水気があっても跳ねません

じゅわじゅわいってきたら、中弱火にし、両面こんがり焼く。

豆腐がこんがり焼けたら、塩胡椒して皿に盛り、白髪ねぎにした長ねぎをのせる。