スパイシーなゴーヤそぼろ丼ガーリック風味
Description
４ジャン使いで旨みがアップ！
たっぷりの挽肉とガーリックでスタミナ丼薄くスライスしたゴーヤは苦味が少なく食べやすい～♪
たっぷりの挽肉とガーリックでスタミナ丼薄くスライスしたゴーヤは苦味が少なく食べやすい～♪
とまとママ☆
材料
（4人分）
400g
1本
1/2本
☆甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ１
☆XO醤
小さじ１
☆コチュジャン
こさじ１/２
☆豆鼓醤
小さじ１/２
★GABANあらびきガーリック
小さじ１
★GABANチリパウダーパウダー
小さじ１/２
ごま油(炒め用)
大さじ1＋小さじ１
◎オイスターソース
大さじ1
◎醤油
小さじ１
糸唐辛子
少量
塩コショウ
少々
適量
作り方
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1
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ゴーヤは綿と種を取り薄くスライスする。
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2
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大さじ1のごま油でねぎを炒める。
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3
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ひき肉、☆印の４ジャン・★印のスパイスも混ぜ合わせ炒め
◎しるしの調味料で味付けをする。
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4
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３に１を加えてサッと炒め、塩コショウをする。
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5
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仕上げにごま油小さじ１/２を回しかける。
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6
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器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。
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7
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ご飯の上に６をのせ完成です。
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コツ・ポイント
ピリッとチリパウダーを利かせると美味しいのですが、お子さまがいらっしゃる場合は、省いてください。
ゴーヤを薄くスライスするのがポイントです！
ゴーヤを薄くスライスするのがポイントです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは大好きで毎年たくさん使います。
娘が薄くスライスすることで、よりボリューム感が出ると言ったので薄くスライスして調理したら、いつもよりかなり美味しくできました。
娘が薄くスライスすることで、よりボリューム感が出ると言ったので薄くスライスして調理したら、いつもよりかなり美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とまとママ☆
