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野菜たっぷり モロッコサラダ

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Description

暑くてバテ気味の身体に優しく、たっぷり野菜がとれます。

材料 （三人前）

フルーツトマト
3〜5個
きゅうり
一本
玉ねぎ
中一個
インゲン豆(彩りに)
5本
ピーマン
半個
クスクス
大さじ2杯
パクチー
適宜
塩
適宜
胡椒
適宜
レモン絞り汁
2〜3個分
オリーブ油
大さじ1杯
クミン
適宜

作り方

  1. 1

    クスクスを湯で戻し、オリーブ油で和えておく。

  2. 2

    インゲンは、好みの固さに茹で、野菜類すべてを好みの大きさ(細かい方が味が馴染みベター)に刻み、クスクスに加える

  3. 3

    レモン絞り汁で和え、塩胡椒で味を整え、クミンで香り付けする

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる

  5. 5

    刻んだパクチーを加え、さらにレモン絞り汁を少し加え、軽く和える

コツ・ポイント

食卓に出す寸前にパクチーとレモン絞り汁を加えることで、香り豊かなサラダになる。

このレシピの生い立ち

モロッコを旅した時、暑さでバテ気味の身体に優しく、いくらでも食べられたサラダを自宅で再現しました
レシピID : 2278968 公開日 : 13/07/07 更新日 : 13/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2019年11月24日
写真
あんこだよ。
今度は大きめで。またまた作りました。
2019年10月21日
写真
あんこだよ。
たっぷり作りました。 レシピありがとうございます！
2013年10月6日
写真
macadamiaa
クスクスがなかったのでレンズ豆で代用！美味しかったです^o^

レンズ豆も合うんですね！私もやってみよう♪

2013年7月14日
初れぽ
写真
☆Kayorina☆
邪道ですがサーモン入れちゃいました！夏にぴったりの味でした♡

ありがとうございます♪サーモンとクミンの組み合わせ新鮮ですね

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( )
アキテーヌ
野菜たっぷり モロッコサラダ
by アキテーヌ