ドライフルーツとカシューナッツのベーグル

トンフルーツミックスは分量内の水にひたしておく。

カシューナッツは小さく刻む。

強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を混ぜ、

手ごねで10分こねる。フルーツとカシューナッツを加え3分こねる。

３５度で２０分発酵。

棒状にして両の端を平たくし、合わせて閉じる。

３５度で２０分発酵。

雪平鍋にお湯を沸騰させ、片面３０秒茹でる。２００℃のオーブンで２０分焼く。