新しょうがの甘酢漬け

新しょうがを洗い、スプーンなどで皮をゴリゴリ剥く。

スライサーを使い、しょうがをスライスし、水にさらす。

しょうがをザルにあげ、熱湯をまわしかける。

綺麗な瓶にしょうがを入れ、らっきょう漬けのもとを入れる。

2~3日漬けたら食べられます。
時間が経つほど良く漬かり美味しいです。