きゅうりのレモン漬け

①きゅうりは大き目の乱切りにする。小さじ1の塩を加えてよく揉む。

②ボールに酢・砂糖・水・ローリエ・こしょうを入れて混ぜる。レモンは塩（分量外）で表面を擦り薄切りにする。

③きゅうりの水気を軽く絞る。ビニール袋にきゅうりを入れて②を加え、空気を抜いて封をする。