お食い初めメニュー☆生誕100日目
せぴん
作り方
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1
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■鯛の塩焼き
・えらと内臓を取る
・全体に塩を振りヒレと尾は特にたっぷりまぶし焦げ防止
・皮目に十字の切り込みいれて焼く
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2
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■鯛の塩焼き(続き)
切り込み入れないと皮ぷくーっとなって潰れて失敗します
私は見事失敗しました(泣)裏面ひさんです
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3
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■白米
炊飯器まかせ
赤飯だとより祝い膳らしいかもだけど、白米でも良いでしょう！
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4
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■はまぐりの潮汁
砂抜きしたはまぐりと昆布を水から炊いて、貝が開いたら塩と酒で味付け
手毬麩でも添えればソレっぽい！
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5
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■高野豆腐の含め煮
高野豆腐のパッケージのレシピ通りに作りました
にんじん、しめじ、ほうれん草は別茹でにして添える
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6
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■ごぼうの漬物
薄めためんつゆとお酢、鷹の爪に漬けて1日放置
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7
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■釜揚げしらす
無くても良かったメニュー
釜揚げしらすに葱と鰹節乗っけただけ
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コツ・ポイント
メニューは地域によって差があるそうですが、基本は尾頭付きの魚、煮物、飯、汁、漬物だそうです。
見栄えは食器の良さと盛り付けで何とかカバー！したつもり(笑)
見栄えは食器の良さと盛り付けで何とかカバー！したつもり(笑)
このレシピの生い立ち
お食い初めって何するのー！？から始まり色々調べた結果たどりついたメニューです
あまり難しい料理はできないので、身の丈に合ったシンプルなメニューにしました
あまり難しい料理はできないので、身の丈に合ったシンプルなメニューにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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せぴん
