コールスロー

コールスロー
キャベツが安くておいしいときに・・・。前日に作っておけるので、お客様の一品にも。

材料 (4人分)

キャベツ
約1/3個
きゅうり
1本
たまねぎ
1個
にんじん
小なら1本、大なら1/2本
一つまみ
砂糖
大さじ1弱
大さじ4

1

きゅうりとたまねぎを薄切り、にんじんは千切りにして、大きいボウルにいれ、塩一つまみを入れてもんでおく。(しんなりするまで)

2

キャベツを太目の千切りにして、1のボウルに入れてもむ。

3

砂糖を入れて混ぜ、酢、油を入れてさらに混ぜる。

4

おもし代わりにボウルより一回り小さいお皿を入れ、冷蔵庫に入れる。2時間後くらいから食べられるが、お勧めは翌日。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

最初はどこかで読んだ「たいめいけん」のコールスローの再現レシピだったと思います。その後いろいろと変えているので、元がどこだったかわからなくなってしまいました・・・。
レシピID : 22803 公開日 : 01/06/10 更新日 : 02/07/08

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