ぶどうのゼリー

50ccのレードルで14個分位できます。飾りつけは、生クリームの上にミントを添えます。

材料

ぶどうジュース
500cc
ガムシロ(砂糖に対して水が70%)
150cc
100cc
13g
レモン
1/8コ

1

ぶどうの皮をとり、ミキサーにかけジュースを作る。この時少し果肉を残す。

2

ゼラチンに水をいれふやかし、電子レンジや湯煎にかけ溶かしておく

3

ジュースにガムシロ、ワイン、レモンを混ぜて次にゼラチンを入れる(ホイッパーでよく混ぜる)

4

容器にいれ、冷蔵庫で冷やす
(果肉もいれます)

コツ・ポイント

①マスカットや甲斐路などは白ワインを、巨峰はなら赤ワインにかえてください②お酒が好きな(強い)かたは150cc入れても大丈夫です③ゼリーは硬くしないほうが良いよ

このレシピの生い立ち

ぶどうがたくさんあったので、、、
レシピID : 228221 公開日 : 05/11/26 更新日 : 05/11/26

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