クリスタライズドハーブ

クリスタライズドハーブ

Description

ハーブやエディブルフラワーに砂糖をまぶし乾燥させると、保存のきくお菓子になります。

材料

レモンバームの葉
適量
ローズの花びら
適量
エディブルフラワー
適量
卵白
ひとつ分

作り方

1

ハーブやエディブルフラワーはさっと水洗いしキッチンペーパーで水気をふき取る。

2

卵白を泡立てないようにかき混ぜ、なめらかにする。

3

バットの半分にグラニュー糖を敷き、もう半分を卵白を塗るスペースに使う。

4

ハーブなどを一枚ずつバットに置き、刷毛で満遍なく薄く卵白を両面に塗る。

5

全体にグラニュー糖をまぶす。
この時、片手だけグラニュー糖に触れるようにすると手が汚れにくくなります。

6

写真

キッチンペーパーに並べて1日ほど乾かす。ぱりぱりに乾燥すれば出来上がり。

コツ・ポイント

卵白とグラニュー糖が乾燥を速めるので、必ずむらのないように気を付けてください。
完成したものは冷蔵庫で数ヶ月保存できます。

このレシピの生い立ち

ハーブを使った代表的なお菓子の作り方を分かりやすくまとめました。
レシピID : 2282666 公開日 : 13/07/10 更新日 : 13/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/02/12

First tsukurepo mark
写真

ミント&レモンバームで。簡単なのに、とってもオシャレですね!

くみょくみょ

ありがとうございます!オシャレに使って食べてみてください^^